Oolong Tee

Oolong-tee is 'n tradisionele Chinese tee wat iewers tussen groen tee en swart tee val wat oksidasie betref. Dit is gedeeltelik geoksideer, wat dit 'n unieke geurprofiel en aroma gee. Oolong-tee kan baie verskil in smaak, wat wissel van blomme en vrugtige tot houtagtige en geroosterde, afhangende van faktore soos waar dit verbou word, hoe dit verwerk word en die spesifieke kultivar wat gebruik word.

Die oksidasieproses vir oolong-tee is tipies tussen 10% en 70%, en daarom kan dit sulke uiteenlopende eienskappe vertoon. Dit word dikwels in styf gekrulde of gedraaide vorms gerol, wat kan ontvou tydens week, wat 'n estetiese aantrekkingskrag bykomend tot die smaakervaring skep.

Daar is baie variëteite oolong-tee, elk met sy eie kenmerkende eienskappe. Sommige bekende tipes sluit in Tieguanyin (Ystergodin van Genade), Da Hong Pao (Big Red Robe) en Dong Ding. Oolong-tee word deur baie geniet vir sy komplekse geure en potensiële gesondheidsvoordele, insluitend antioksidante en potensiële metabolisme-versterkende eienskappe.